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糖醋溜丸

糖醋溜丸糖醋溜丸,晋城小吃,晋城生活
 

 

1.本品有过油炸过程,备油约200克。

2.肉馅最好自己剁,买的现成的会因剁的程度不合适或肥瘦搭配不合适造成口感欠佳,最好的买七分瘦三分肥的肉,制馅的时候要细切粗剁。

3.加了料的肉馅一定要顺着一个方向搅动至黏稠。

4.第一次炸,要用中小火,将丸子炸熟,第二次炸改大火,将丸子的外表炸酥。

5.酱油与糖的份量要多一些,醋要少一些。