晋城首家爱心公益饭店开张

本报讯 记者吴希莲报道 开饭店不为挣钱，利润全部认捐，晚餐还是免费的！日前，我市首家爱心公益饭店在泰昌社区悄然开张，为晋城公益吹来一缕新风。

这家公益饭店规模不大，店面选址在市区泰昌社区内一处临街地段，开张初期主要经营面食。午餐时段，市民进入店内用餐，需要正常付费，但价格比市面要略低20%左右；晚餐时段就不同了：店内提供免费晚餐，让农民工、建筑工人、暂时未找到工作的大学毕业生，以及流浪者、低收入人群有了一张暖心“餐桌”。

饭店负责人名叫霍耀文，晋城人，今年34岁。2005年，霍耀文在深圳科技园创业期间，受“感动中国2005年度人物”——著名义工人士“丛飞”的感召，当起了一名义工。地铁、公园、城市街头、孤儿院、养老所，到处留下了他和义工群体奉献的身影。2010年，霍耀文到上海出差，很偶然地走进一家公益餐厅，这间餐厅从厨师到服务员全部由义工担任，甚至米、面、油、菜，都来源于社会捐赠，餐厅的全部利润用于资助弱势群体。这次经历在他心里埋下了一颗火种。

2013年，霍耀文从深圳回到晋城，一边做着义工，一边开始筹划“公益饭店”项目。今年10月份，饭店在泰昌社区悄然开张：厨师是义工秦波涛，采购是霍耀文。两个都有工作的人，硬是挤出业余时间，把公益饭店撑了起来。

公益饭店的经营理念在于，盘活一部分被资助对象的消费力，重新注入慈善公益体系，这在大城市被称为“造血式慈善”。霍耀文表示，选择在居民小区内低调开张，主要考虑到公益饭店在晋城尚属一个新生事物，得有一个“试水”阶段。下一步，等社会广泛认可了，他要扩大饭店的经营规模，并把它开到更需要的人群和场所中去。