市区大排档、宴会、自助餐浪费现象引网友热议

2017-06-14 太行日报·晚报版宽屏模式个人喷了下

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[导读] 约上三五好友，喝点啤酒、吃些烧烤，成为不少市民夏夜的选择。然而，有不少网友反映，夜市大排档以及宴会、自助餐在满足食客饮食需要之时，也存在着大量浪费的现象。近日，记者就这一现象进行了调查。　　

文/本报记者卫晋阳图/本报记者高云约上三五好友，喝点啤酒、吃些烧烤，成为不少市民夏夜的选择。然而，有不少网友反映，夜市大排档以及宴会、自助餐在满足食客饮食需要之时，也存在着大量浪费的现象。近日，记者就这一现象进行了调查。　　

宴会上的浪费很严重。

记者调查烧烤摊上剩菜剩酒随处可见

为了验证网友的说法，记者近日走访了市区几家以经营烧烤为主的大排档，一探究竟。

11日，入夜时分，凤台街上一家烧烤摊点前，座无虚席，人声鼎沸。记者看到，其中一桌食客结账走人后，桌子上还剩下了半盘凉菜，一盘馍片，还有几瓶刚打开的啤酒。

服务人员一边收拾一边告诉记者，这个时间点来店里吃烧烤的食客，大多已吃过正餐，没有太多胃口，“有的就是要面子，一点就是一大桌”。虽然烧烤摊的老板不时提醒食客，够吃就行，但并没有多少食客当回事，菜总是点多了。而且在大排档就餐，很少有人有打包的习惯。

此时，一行3人的食客刚一落座，其中一人就熟练地点起菜来，羊排、烤串、蘑菇……很快就点了10多道菜，显然是熟客。记者观察，这几个人在吃完6道菜的时候，就吃不动了，剩下的菜只能尝几口，结账的食客告诉记者，他是陪客户出来吃宵夜的，不能太小气了，打包就更不好意思了。

在景西路一家烧烤摊前，老板招呼着几位年轻人点菜，杂七杂八点了不少菜后，老板依旧不厌其烦地推销着“本店特色”，不出所料的是，菜点多了。这几个年轻人酒足饭饱后，还剩了几个“好菜”，只见老板快速地将剩菜剩饭倒进泔水桶，重新铺上桌布，迎接新一轮的消费。

网友吐槽宴会、自助餐浪费也很严重

不仅是大排档浪费现象严重，网友同时也在网上留言，宴会、自助餐的浪费也十分惊人。

网友@全城热起来：上周我们单位有一位同事结婚请客，原本预定了7桌，结果只去了5桌的人，剩下的2桌也不能退，剩下的菜，一对新人也不好意思打包，只能少吃了点，剩下的全倒掉。而来的5桌客人也没能吃完宴席，还是有很多菜被浪费了，十分可惜。

网友@小6要上天：高考刚结束，我们班里的同学就决定一起聚餐，结果点的菜太多了，很多菜没吃完，一锅清炖鸡汤几乎没动，几盘绿叶菜“不受待见”，满满地留在盘子里。甜品也剩下了一大半，果盘里西瓜被吃了两片，哈密瓜和圣女果原封未动。饮料、啤酒也剩下了不少。

记者询问了我市几家饭店，服务员很无奈地说，像网友反映的情况很常见:“年轻人聚餐很少打包，不管是AA制还是有人请客，最后都剩很多。可能是碍于面子，不好意思吧。”

在自助餐厅，浪费情况更令人咋舌，自助餐甚至变成了“浪费餐”。

记者在我市一家自助餐厅看到，店里的墙上贴着“节俭养德”等标语，但适量取餐的很少。三文鱼、寿司等食物一上来就被一抢而空，师傅都来不及切。有位女顾客第一次拿了两盘，过了十分钟又来拿：“刚才的凉了，口感不好。”远远望去，她桌上的三文鱼还剩好几片。另一位男士的盘子里则堆满了各种肉食，而其同桌的人也同样拿了一盘，最后还是没吃完，剩下的只能被服务员倒掉。记者看了一圈，几乎每个餐桌都有剩下的食物。这里的服务员不满地说：“自助餐浪费最厉害了。”另一位清洁工则说，很少看到来吃自助餐的客人“光盘”：“这个拿一点，那个拿一点，不拿觉得吃亏，最后又吃不下，就都倒掉了。”

原因分析餐桌浪费“面子问题”是主因

记者在调查中发现，对于“舌尖上的浪费”，一些市民明明知道菜吃不完，还是拼命多点，绝大部分的回答是，怕伤面子。为什么吃不完不打包？回答还是，怕伤面子！

网友@康熙走了说：国人的面子文化源远流长。比如，农村的婚丧嫁娶、红白喜事，总是要多摆几桌“流水席”，乡里乡亲难免心存攀比、多上几道菜，或添上些烟酒糖茶，最终客走菜剩，也往往见怪不怪。

网友@小亮亮说：宴请者，总觉得多一道菜多一份面子，若是吃得干干净净，那就一定要再点些补充，否则会留下“抠门、小气”的差评。对此，鲁迅先生有过一针见血的批评：“要‘面子’，是好的，可惜的是这‘面子’是‘圆机活法’，善于变化，于是就和‘不要脸’混起来了”。

市民李先生说：我的老家是农村的，从小爷爷就教我背“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这在我的求学生涯中，保持的很好，总是吃多少要多少，总是把自己的饭吃完。但是，自从走上工作岗位之后，情况就有点不一样了，亲朋好友的宴请多了起来，大家每次点的菜都吃不完，生怕客人没吃好，怕人说不够意思，没面子。我其实心里很反对这样的做法，但环境所迫，十分无奈。