润城麦芽枣糕在文体宫连展三天

黄河新闻网晋城讯(记者 杨丽丽)春节临近，年货畅销。1月19日，阳城县润城镇在晋城市文体宫举行第二届麦芽枣糕展示暨新春订货会，口味香甜、造型各异的枣糕吸引了众多市民与客商前往选购。

润城麦芽枣糕在文体宫连展三天

润城麦芽枣糕在文体宫连展三天

据了解，本次展销订购会由润城镇人民政府和丰润文化旅游开发有限公司共同举办，为期三天，将一直持续到1月21日。

当天上午九时许，记者在现场看到，12家参会商家精心准备的展位前已经围满了群众和客商，大家一边拿着手机拍摄造型各异的枣糕，一边挨个品尝，有些还特地拿了商家名片以便随后订购。“很甜，味道很好，造型也特别漂亮!”市民王女士告诉记者，她早就听朋友推荐润城的麦芽枣糕，一直没有机会买到，今天他们到市里来展销，她一早就来到了文体宫，一定要买些回去。

润城镇历史悠久，文化厚重，麦芽枣糕作为当地的传统特色食品，流传至今已有千百年历史，其无碱自发、无糖自甜、和中理气、健脾养胃，种类繁多，广泛用于婚庆、祝寿、乔迁、满月等重大节日。2013年3月被评选为市级非物质文化遗产。2016年10月，麦芽枣糕制作规范省级地方标准正式发布实施。

“麦芽枣糕的制作工艺十分讲究，需要经过选麦、洗水、选枣、磨面、发酵等19道工序流程才能最终完成，每一道工序都需要格外谨慎，稍有差错都会影响最终的口味。就拿其中最重要的出芽来说，芽的长短必须控制得和米粒一样大小，长了不成型，短了不够甜，控制合适的温度和湿度尤其重要，冬天需要先把麦子浸泡在水中36个小时，夏天需要浸泡12个小时，水分要控制在85%到90%之间，温度也要控制在11℃到12℃。”阳城县丰润文化旅游开发有限公司总经理刘建强告诉记者，他们生产的麦芽枣糕广受欢迎，已经畅销全国大部分地区。2016年12月，他们在阳城县府前广场举办了一次订购会，取得了不错的销售额。此次的展销会，参与的厂家都是润城麦芽枣糕生产领域的优秀代表，展示的都是润城麦芽枣糕中的精品，通过公司统一包装、统一定价、统一标准、统一销售，不仅保证了消费者的权益，而且保证了枣糕的质量，从今天的人流量和关注度初判，此次展销会也一定会取得圆满成功。

近年来，阳城县委、县政府大力实施“田园城市、美丽乡村、产城融合、城乡一体”发展战略，打响叫亮了“悠然阳城、康养胜地”的旅游品牌。润城镇围绕县域发展战略，积极培育中国特色小镇，大力发展文化旅游产业，此次展销订货会，既是该镇积极响应县委、县政府全域旅游，打响叫亮“悠然阳城、康养胜地”的重要举措，也是推动润城麦芽枣糕走向更大市场的重要平台，对于该镇打造本土特色品牌、进一步提升文化软实力有着非常重要的影响。